Түрік кондитерлік және шоколад өнеркәсібінің тарихи рекорды: 198 елге экспорт

Түркияның тамыры терең аспаздық мәдениетінің ең тәтті өкілдері болып табылатын дәстүрлі кондитерлік өнімдер мен заманауи шоколад өнімдері әлемдік нарықта шекарадан асып түсуде. Сауда министрлігінен алынған мәліметтерге сәйкес түрік кондитерлік өнеркәсібі жоғары өндірістік қуаты және инновациялық көзқарасымен тамақ өнеркәсібінің ең серпінді салаларының бірі ретінде көзге түседі. Түрік лөктері мен халва сияқты ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлі дәмдерден басқа, өзгермелі тұтынушылық үрдістерге бейімделген заманауи шоколад өнімдері де бүкіл әлемде жоғары сұранысқа ие.

Түркияның әлемдік нарықтағы шикізат және өндіріс артықшылығы

Түркияның кондитерлік өнеркәсібіндегі жаһандық табысының артында күшті шикізат тәуелсіздігі мен өндірістік инфрақұрылым жатыр. Негізгі ингредиент қантқа деген қажеттілігін өз отандық өндірісімен толық өтей алатын Түркия да әлемдік кептірілген жемістер мен жаңғақ өндірісіндегі көшбасшылығының арқасында формулаларында үлкен шығын мен сапа артықшылығына ие болуда. Ішкі нарық сұранысын қанағаттандыратын жоғары өндіріс қуаты орта және ірі түрік компанияларын тікелей әлемдік нарықтарға бағыттайды. Халықаралық сапа және азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына толық сәйкес келетін өндірушілер қосылған құны жоғары және инновациялық тағамдармен әлемдік алпауыттармен бәсекеге түседі.

Экспорттағы қайталанатын жазбалар: 4,5 миллиард доллар шегінен асып кетті

Соңғы жылдары тұрақты өсу кестесін көрсеткен түрік кондитер өнеркәсібі экспорттық көрсеткіштерде іс жүзінде шыңға жетті. Сектордың экспорты 2021 жылы2,9 миллиард долларға жақындаса, бұл көрсеткіш 2022 жылы3,4 миллиард долларға, 2023 жылы шамамен3,7 миллиард долларға және 2024 жылы3,9 миллиард долларға жетті. Өткен жылы рекордтық өсім жылдық көрсеткіштен 54 миллиард доллардан асып түсті. шегі және тарихи экспорт рекордын жаңартты. Саны бойынша әлемдік нарыққа тура1,2 млн тоннақантты өнімдер жөнелтілді. Биылғы жылдың алғашқы 5 айында өсу үрдісі сақталып,1,7 миллиард доллардық экспорт шегінен асып түсті. Осы кезеңде шоколад, балмұздақ, джем және торт сияқты өнім топтары шетелдік сатылымдарда локомотивтік рөл атқарды.

Түрік дәмдері көбірек ұнайтын елдер

Түркияның кондитерлік өнімдері әлемнің 198 еліне жету арқылы жаһандық жетістікке жетті. Ел негізіндегі экспорт деректері қаралғанда, өткен жылы ең көп экспорт жасаған ел719,2 миллион доллармен Ирак болды. Ирактан кейін 515,1 миллион доллардық экспорт көлемімен Америка Құрама Штаттары (АҚШ) және 271,2 миллион доллармен Германия болды. Ұлыбритания нарығына экспорт 2025 жылы193,6 миллион долларды құраса, Ресей 152,8 миллион доллармен тізімде бесінші орынды иеленді. Дәстүрлі тамақтандыру мәдениеті заманауи технологиямен араласқан түрік кондитерлік өнімдері әлемдік қосылған құны бар өнім нарығындағы үлесін күн санап арттыруда.