Türk Şekerleme ve Çikolata Sektöründen Tarihi Rekor: 198 Ülkeye İhracat

Türkiye'nin köklü mutfak kültürünün en tatlı temsilcileri olan geleneksel şekerleme ve modern çikolata ürünleri, küresel pazarda sınırları aşmaya devam ediyor. Ticaret Bakanlığı verilerinden derlenen bilgilere göre, Türk şekerli mamul sektörü, yüksek üretim kapasitesi ve yenilikçi vizyonuyla gıda sanayisinin en dinamik kollarından biri olarak öne çıkıyor. Lokum ve helva gibi asırlık geleneksel lezzetlerin yanı sıra, değişen tüketici trendlerine uyum sağlayan modern çikolatalı ürünler de dünya genelinde yoğun talep görüyor.

Küresel Pazarda Türkiye'nin Hammadde ve Üretim Avantajı

Türkiye'nin şekerleme sektöründeki bu küresel başarısının arkasında güçlü bir hammadde bağımsızlığı ve üretim altyapısı yatıyor. Ana bileşen olan şeker ihtiyacını kendi yerli üretimiyle tamamen karşılayabilen Türkiye, aynı zamanda dünya kuru meyve ve sert kabuklu yemiş üretimindeki liderliği sayesinde formüllerinde büyük bir maliyet ve kalite avantajı elde ediyor. İç pazar talebini fazlasıyla karşılayan yüksek üretim kapasitesi, orta ve büyük ölçekli Türk firmalarını doğrudan küresel pazarlara yönlendiriyor. Uluslararası kalite ve gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlayan üreticiler, yüksek katma değerli ve inovatif atıştırmalıklarla dünya devleriyle rekabet ediyor.

İhracatta Üst Üste Gelen Rekorlar: 4,5 Milyar Dolar Sınırı Aşıldı

Son yıllarda istikrarlı bir büyüme grafiği çizen Türk şekerleme sektörü, ihracat rakamlarında adeta zirve yaptı. Sektörün dış satımı 2021 yılında 2,9 milyar dolara yaklaşırken, bu rakam 2022'de 3,4 milyar dolara, 2023'te yaklaşık 3,7 milyar dolara ve 2024 yılında ise 3,9 milyar dolara ulaştı. Geçen yıl ise yıllık bazda yüzde 16 oranında devasa bir artış kaydedilerek 4,5 milyar dolar barajı aşıldı ve tarihi bir ihracat rekoruna imza atıldı. Miktar bazında ise tam 1,2 milyon ton şekerli mamul dünya pazarlarına gönderildi. Bu yılın ilk 5 aylık döneminde de yükseliş trendi korunarak 1,7 milyar dolarlık ihracat sınırının üzerine çıkıldı. Bu dönemde özellikle çikolata, dondurma, reçel ve kek gibi ürün grupları dış satımda lokomotif rolü üstlendi.

Türk Lezzetlerinin En Çok Tercih Edildiği Ülkeler

Türkiye'nin şekerleme ürünleri dünya genelinde tam 198 ülkeye ulaşarak küresel bir erişim başarısı sağladı. Ülke bazlı ihracat verileri incelendiğinde, geçen yıl en fazla dış satım gerçekleştirilen ülke 719,2 milyon dolarla Irak oldu. Irak'ı, 515,1 milyon dolarlık ihracat hacmiyle Amerika Birleşik Devletleri (ABD) ve 271,2 milyon dolarla Almanya takip etti. İngiltere pazarına yönelik ihracat 2025 yılında 193,6 milyon dolar olarak gerçekleşirken, listenin beşinci sırasında ise 152,8 milyon dolarla Rusya yer aldı. Geleneksel ikram kültürünün modern teknolojiyle harmanlandığı Türk şekerlemeleri, dünya genelinde katma değerli ürün pazarındaki payını her geçen gün artırmaya devam ediyor.