Ташкөпрүдөгү "Ак алтын" күзөтү: Дыйкандар ууруларга каршы талаада калышты

Кастамонунун Ташкөпрү районунда Европа Биримдигинин (ЕБ) географиялык белгисине ээ болгон дүйнөгө белгилүү Ташкөпрү сарымсакынын оруп-жыюу мезгили толук ылдамдыкта уланууда. Жогорку жыты, бышыктыгы жана сакталышынын узактыгы менен жергиликтүү эл тарабынан «ак алтын» деп атаган бул баалуу продукт миңдеген үй-бүлөлөрдүн эң негизги киреше булагын түзөт. Бирок татаал өндүрүш процессинен кийин талаада кургатуу үчүн калган сарымсак уурулардын бутасы болуу коркунучу бар. Бир жылдык эмгегинин текке кетишин каалабаган Ташкөпрүнүн дыйкандары күндүзү талаада иштеп, түнү таң атканча өнүмдөрүн карап турушат.

Кыйын өндүрүш процесси жана 15 күндүк критикалык кургатуу фазасы

Февралда топуракты тосуп турган сарымсак уруктары; Кептөө, жер семирткичтерди чачуу, сугаруу сыяктуу эмгекти көп талап кылган кадамдардан кийин июль айында жерге түшүрүлөт. Жыйналган сарымсак анын сапатын жогорулатуу жана нымдуулукту кетирүү менен сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн болжол менен 15 күн талаада кургатылат. Бул процессте айкын максат болуп калган өнүмдөрдү коргоо, өндүрүүчүлөр үчүн экинчи нөөмөткө айланат. Дыйкандар күндүн кайнаган аптабында оруп-жыюу иштерин улантып, караңгы киргенде талаага чыгып, мүмкүн болгон уурулуктан сак болушат.

"Бир жылдык эмгегибизди ууруларга кетире албайбыз"

Четми айылында көп жылдардан бери сарымсак өндүрүү менен алектенген Ирфан Үнвар Ташкөпрү сарымсакынын муздаткычка муктаж болбостон май айына чейин жаңылыгын сактай аларын баса белгиледи. Өндүрүштүк чыгымдардын жогору экендигине көңүл бурган Үнвар: "Февраль айында баштаган бул кыйын жолдун ар бир этабында чоң чыгымдарды жасап, мээнет кылдык. Эми бул эмгекти коргоо үчүн таңды талаада өткөрүшүбүз керек. Учурда баалар төмөн болсо да, соодагерлер кургаганда товар татыктуу баасын табат деп үмүттөнөбүз" деди.

Талаада уктап жаткан дыйкандардын тилектештиги

Ошол эле айылда продюсерлик кылган Несип Гарпарслан түнкү күзөттөрдү коңшу дыйкандар менен тилектештик чөйрөсүнө айландырышканын айтат. Гарпарслан: "Сарымсакты жерден алып чыккандан кийин аны коргоо эң чоң милдетибиз. Таң атканга чейин күтүп, жакын досторубуз менен чогулуп, баарлашып, чай ичип отурабыз. Күндүзү талаада эс албай, жумушубузду улантабыз" дейт.

Өндүрүүчүлөрдүн жалпы суроо-талаптары: Базалык баа жана кеңири рынок тармагы

10-июлга карата сарымсак түшүмүнүн көбөйгөнүн белгилеген продюсер Мустафа Эртекин кургатуу процессинен кийин продукцияларды сапатына жараша 6-7 түрдүү боёкко бөлүшкөнүн билдирди. Ташкөпрү сарымсакынын татыктуу баасын ала алышы үчүн институционалдык кадамдардын ташталышы керектигин айткан Эртекин: «Чакан базарыбыздын ордуна, өндүрүүчүлөрдү коргой турган базалык бааны жана чоңураак, уюшкан базар тармагын түзүүнү каалайбыз. Ушундайча келечекке көбүрөөк ишеним менен карайбыз жана ишибизди абдан чоңойто алабыз»,- деди.