Taşköprüdə 'Ağ Qızıl' ayıqlığı: Fermerlər oğrulara qarşı tarlada qalırlar

Kastamonunun Taşköprü rayonunda Avropa Birliyi (AB) coğrafi işarəsi olan dünyaca məşhur Taşköprü sarımsağının biçin mövsümü bütün sürəti ilə davam edir. Yüksək qoxusuna, davamlılığına və uzun müddət saxlanmasına görə yerli camaat tərəfindən “ağ qızıl” adlandırılan bu qiymətli məhsul minlərlə ailənin ən mühüm gəlir mənbəyini təşkil edir. Ancaq çətin istehsal prosesindən sonra tarlada qurumağa buraxılan sarımsaq oğruların hədəfinə çevrilmək riski daşıyır. Bir illik zəhmətinin hədər getməsini istəməyən Taşköprü fermerləri gündüzlər tarlada işləyir, gecələr səhərə qədər məhsullarının keşiyində durur.

Çətin İstehsal Prosesi və 15 Günlük Kritik Qurutma Fazası

Fevralda torpağa rast gələn sarımsaq toxumları; Çarpma, gübrələmə və suvarma kimi zəhmət tələb edən addımlardan sonra iyul ayında torpağa gətirilirlər. Yığılan sarımsaq, keyfiyyətini artırmaq və nəmini çıxararaq saxlama müddətini uzatmaq üçün təxminən 15 gün tarlalarda qurumağa buraxılır. Bu prosesdə aşkar hədəfə çevrilən məhsulların qorunması istehsalçılar üçün ikinci növbəyə çevrilir. Fermerlər günün qızmar istisində biçin işlərinə davam edir və hava qaraldıqda tarlaya yollanır və mümkün oğurluğa qarşı ayıq-sayıq qalırlar.

"Bir illik əməyimizi oğrulara itirə bilmərik"

Uzun illərdir Çetmi kəndində sarımsaq istehsalçısı olan İrfan Ünvar, Taşköprü sarımsağının soyuducuya ehtiyac olmadan may ayına qədər təravətini saxlaya bildiyini vurğulayır. Yüksək istehsal xərclərinə diqqət çəkən Ünvar, "Fevral ayında başladığımız bu çətin yolun hər mərhələsində böyük xərclər çəkdik, zəhmət çəkdik. İndi bu zəhməti qorumaq üçün səhəri çöldə keçirməli oluruq. Hazırda qiymətlər aşağı olsa da, ümid edirik ki, tacirlər quruyanda məhsul layiq olduğu dəyəri tapacaq".

Tarlada Yatan Fermerlərin Həmrəyliyi

Eyni kənddə istehsal edən Necip Qarparslan gecə saatlarını qonşu fermerlərlə həmrəylik mühitinə çevirdiklərini bildirir. Qarparslan deyir ki, "Sarımsağımızı yerdən götürdükdən sonra onu qorumaq bizim ən böyük borcumuzdur. Səhərə qədər gözləyirik, yaxın dostlarımızla yığışıb, söhbət edib çay içirik. Gündüzlər heç bir istirahət etmədən tarlada işimizə davam edirik".

İstehsalçıların Ümumi Tələbi: Əsas Qiymət və Geniş Bazar Şəbəkəsi

İyulun 10-dan etibarən sarımsaq məhsulunun artdığını qeyd edən istehsalçı Mustafa Ertekin qurutma prosesindən sonra məhsulları keyfiyyətinə görə 6-7 fərqli boyaya ayırdıqlarını bildirir. Taşköprü sarımsağının layiq olduğu dəyəri ala bilməsi üçün institusional addımların atılması lazım olduğunu müdafiə edən Ertekin, "Kiçik miqyaslı bazarımız əvəzinə, istehsalçıları qorumaq və daha böyük, mütəşəkkil bir bazar şəbəkəsinin qurulması üçün bir baza qiymət istəyirik. Bu yolla gələcəyə daha inamla baxa və işimizi daha böyük ümidlə yerinə yetirə bilərik" deyərək səlahiyyətlilərə müraciət edir.