Ташкөпрүнүн "Ак алтыны" үчүн түнкү нөөмөт: Уурулар талаада күзөттө

Европа Биримдиги (ЕБ) тарабынан катталган дүйнөгө белгилүү Ташкөпрү сарымсакынын оруп-жыюу мезгили толук ылдамдыкта уланууда. Кастамонунун Ташкөпрү районундагы миңдеген үй-бүлөнүн эң маанилүү киреше булагы болгон жана өндүрүүчүлөр тарабынан «ак алтын» деп аталган бул баалуу продукт өзгөчө жыты жана узак сактоо мөөнөтү менен дүйнө жүзүндө чоң суроо-талапка ээ. Чоң күч менен жерден алынган сарымсак анын сапатын жогорулатуу жана идеалдуу нымдуулукка жетүү үчүн болжол менен 15 күн талаада кургатылат. Бирок, бул сезгич процесс ошондой эле өндүрүүчүлөр үчүн татаал коопсуздук маселесин алып келет.

"Уурулар күзөтү" жылдык эмгекти коргой баштады

Февралда жерге түшкөн үрөн үчүн бир нече ай бою талыкпай кам көрүүдөн кийин бышкан сарымсак талаада уурулуктан корголот. Четми айылында көп жылдардан бери сарымсак өстүрүү менен алектенген Ирфан Үнвар географиялык жактан көрсөтүлгөн Ташкөпрү сарымсакынын өзгөчө сапаттарга ээ экенин белгилеп, май айына чейин муздаткычка муктаж болбостон жаңылыгын сактай аларын баса белгиледи. Үнвар: "Февраль айында себүү менен башталган процессибиз кетмен, жер семирткич жана сугаруу иштери менен уланды. Азыр демонтаждоо иштерин баштадык. Сарымсактын сапаты жана бышык болушу үчүн талаада 15 күн кургатышы керек. Аял жумушчуларыбыздын эмгеги менен чогултулган бул азыктарды уурулардан коргоо үчүн түнү менен талаада күзөтүп турабыз. Бир жылдык эмгегибизди күтүшүбүз керек. пайда болгон."

Күндүз талаада иштөө, түнү уйкусуз күтүү

Түшүм жыйноо кызуу маалында өндүрүүчүлөр күндүз талаа иштерин жүргүзүп, түнкүсүн уктабай түшүмдөрүн коргошот. Четми айылынын өндүрүүчүлөрүнүн бири Нецип Гарпарслан, оруп-жыюу иштеринен кийин талаада күтүүгө аргасыз болгонун жана бул кыйын процессти кошуналарына жардам берүү менен жеңгендерин айтты. Гарпарслан : "Сарымсакыбызды жерден алып чыккандан кийин уурулук коркунучуна каршы талаада күзөткө баштайбыз. Жакын досторубуз жана башка өндүрүшчүлөр менен чогулуп таң атканга чейин уйкусуз күтөбүз. Түнү бою маектешип, чай ичип, күндүзү талаада тынымсыз иштөөнү улантып жатабыз"деген кыйынчылыктарды түшүндүрдү.

Жогорку чыгашалар жана баанын этегин күтүү

Ташкөпрү сарымсак өндүрүү этабында жогорку чыгымдарга көңүл бурган өндүрүүчүлөр, аракети үчүн сыйлык алуу үчүн базар шарттарынын жакшыртылышын талап кылышууда. Түшүм жыйноо иштерин 10-июлдан тарта баштагандарын белгилеген продюсер Мустафа Эртекин 15 күндүк кургатуудан кийин сарымсактарды кампаларга салып, чоңдугуна жараша сорттогондорун айтты. Эртекин: "Түнүндө досторубуз менен талаада чогулуп, күзөттө турабыз. Чай ичип, тамактанып, кээде шишкебек бышырып отурабыз. Кургатуу процесси аяктагандан кийин сарымсакты чоң-кичине 6-7 түрдүү боёкторго бөлүп алабыз. Учурда тар базарыбыз бар. Кургатылган азыктарды ири соодагерлер келип сатып алышат. Бирок өндүрүүчү катары биз базардын чоң жана тартиптүү болушун каалайбыз. Бирок, баанын чоң болушун, тартиптин сакталышын каалайбыз. биздин эмгегибиз.»