Taşköprunyň “Ak altyn” üçin gijeki nobat: Meýdanda ogry tomaşaçylary

Europeanewropa Bileleşigi (EUB) tarapyndan hasaba alnan dünýä belli Taşköprü sarymsagynyň hasyl möwsümi doly tizlik bilen dowam edýär. Kastamonunyň Taşköprü etrabynda müňlerçe maşgala üçin iň möhüm girdeji çeşmesi bolan we öndürijiler tarapyndan "ak altyn" diýlip atlandyrylýan bu gymmatly önüm, özboluşly ysy we uzak ömri bilen dünýäde uly islege eýe. Greaterden uly sarymsak bilen alnan sarymsak, hilini ýokarlandyrmak we iň oňat çyglylyga ýetmek üçin takmynan 15 gün ekin meýdanlarynda guradylýar. Şeýle-de bolsa, bu duýgur proses öndürijiler üçin kyn howpsuzlyk meselesini hem getirýär.

"Ogrular tomaşa edýärler" ualyllyk zähmeti goramaga başlady

Fewral aýynda ýere gaçýan tohumlara birnäçe aýlap ideg edensoň, bişen sarymsak ekin meýdanlarynda ogurlykdan goralýar. Çetmi obasynda köp ýyl bäri sarymsak ösdürip ýetişdirýän frfan Ünvar, geografiki taýdan görkezilen Taşköprü sarymsagynyň aýratyn aýratynlyklarynyň bardygyny mälim etdi we önümiň sowuk ammar zerurlygy bolmazdan maý aýyna çenli täzeligini saklap biljekdigini aýtdy. Ünvar: "Fewral aýynda ekiş bilen başlanan işimiz toýun, dökün we suwaryş işleri bilen dowam etdi. Indi sökmek işine başladyk. Sarymsak hilini we çydamlylygyny gazanmak üçin 15 gün meýdanda guratmaly. Zähmetkeşlerimiziň zähmeti bilen ýygnan bu önümleri ogrylardan goramak üçin bir gije-gündiziň dowamynda zähmet çekmeli bolarys.

Gündiz meýdanda işlemek, gijelerine ukusyz garaşmak

Hasyl ýygnalýan döwürde önüm öndürijiler ikisi hem gündiz meýdanda iş alyp barýarlar we gijelerine galmak bilen ekinlerini goraýarlar. Çetmi obasynyň öndürijilerinden biri Nejip Garparslan hasyl ýygnalandan soň meýdanda garaşmalydyklaryny we goňşularyna kömek edip bu kyn prosesi başdan geçirendiklerini aýtdy. Garparslan: "Sarymsagymyzy ýerden alanymyzdan soň, ogurlyk töwekgelçiligine garşy meýdanlarda gözegçilik edip başlaýarys. Closeakyn dostlarymyz we beýleki önüm öndürijilerimiz bilen bir ýere jemlenýäris we daň atýança ukusyz garaşýarys. Gijäniň dowamynda söhbet edýäris we çaý içýäris, gündizine bolsa üznüksiz meýdanlarda işleýäris"

Costokary çykdajylar we bahadan garaşmak

Taşköprü sarymsagynyň önümçilik tapgyrynda ýokary çykdajylara ünsi çekýän önüm öndürijiler, eden tagallalary üçin sylaglanmak üçin bazar şertleriniň gowulaşmagyny talap edýärler. Hasyl ýygnamak işine 10-njy iýuldan başlandyklaryny mälim eden önüm öndüriji Mustafa Ertekin, 15 günlük guradyş tapgyryndan soň sarymsagy ammarlara salýandyklaryny we ululyklaryna görä tertipländigini aýtdy. Ertekin: "Dostlarymyz bilen gije meýdanda ýygnanýarys we gözegçilik edýäris. Çaý içmäge, iýmäge we käte mangal iýmäge wagt sarp edýäris. Guramak prosesi gutarandan soň, sarymsagy uly we kiçi boýaglara bölýäris. Häzirki wagtda dar bazarymyz bar. Uly söwdagärler gelip, guradylan önümleri satyn almak isleýäris" -diýdi.