Taşköprü'nün "Ağ Qızıl" filmi üçün gecə növbəsi: Tarlalarda Oğru Növbəti Əkinçilər

Avropa Birliyi (AB) tərəfindən qeydə alınan dünyaca məşhur Taşköprü sarımsağının biçin mövsümü tam sürətlə davam edir. Kastamonun Taşköprü rayonunda minlərlə ailənin ən mühüm gəlir mənbəyi olan və istehsalçılar tərəfindən “ağ qızıl” adlandırılan bu qiymətli məhsul, özünəməxsus aroması və uzun saxlama müddəti ilə dünyada yüksək tələbatla qarşılanır. Torpaqdan böyük zəhmətlə çıxarılan sarımsaq, keyfiyyətini artırmaq və ideal rütubətə çatmaq üçün təxminən 15 gün tarlalarda qurumağa buraxılır. Bununla belə, bu həssas proses istehsalçılar üçün çətin bir təhlükəsizlik problemi də gətirir.

"Oğrular Baxır" İllik Əməyi Qoruma Başladı

Fevralda torpağa düşən toxumlara aylarla davam edən zəhmətli qulluqdan sonra yetişmiş sarımsaq tarlalarda oğurluqdan qorunur. Uzun illərdir Çetmi kəndində sarımsaq yetişdirən İrfan Ünvar coğrafi olaraq göstərilən Taşköprü sarımsağının çox xüsusi keyfiyyətlərə malik olduğunu bildirərək, məhsulun soyuducuya ehtiyac olmadan may ayına qədər təravətini saxlaya biləcəyini vurğuladı. Ünvar, "Fevral ayında əkinlə başlayan prosesimiz çapma, gübrələmə və suvarma işləri ilə davam etdi. İndi sökülmə prosesinə başladıq. Sarımsağın keyfiyyətini və dayanıqlığını qazanması üçün tarlada 15 gün qurudulması lazımdır. Qadın işçilərimizin zəhməti ilə yığılan bu məhsulları oğrulardan qorumaq üçün gecələr tarlada müşahidə aparırıq. Bütün zəhmətimizi oğrulardan qorumaq üçün bir il gözləməli oluruq. çəkilmişdir”

Gündüzlər tarlada işləmək, gecələr yuxusuz gözləmək

Məhsul yığımının qızğın vaxtında istehsalçılar həm gündüzlər tarlada işləri görür, həm də gecələr oyaq qalaraq məhsullarını qoruyurlar. Çətmi kəndinin istehsalçılarından Necip Qarparslan biçin bitdikdən sonra tarlada gözləmək məcburiyyətində qaldıqlarını və bu çətin prosesi qonşularına kömək edərək atdıqlarını bildirib. Qarparslan, "Sarımsağımızı yerdən götürdükdən sonra oğurluq riskinə qarşı tarlalarda keşik çəkməyə başlayırıq. Yaxın dostlarımız və digər istehsalçılarla bir araya gəlib səhərə qədər yuxusuz gözləyirik. Gecə boyu söhbət edib çay içməklə vaxt keçiririk, gün ərzində dayanmadan tarlada işləməyə davam edirik"dedi.

Yüksək Xərclər və Qiymət Mərtəbəsinin Gözlənilməsi

Taşköprü sarımsağının istehsal mərhələsində yüksək xərclərə diqqət çəkən istehsalçılar, zəhmətlərinin qarşılığını almaq üçün bazar şərtlərinin yaxşılaşdırılmasını tələb edirlər. İyulun 10-dan məhsul yığımına başladıqlarını deyən prodüser Mustafa Ertekin, 15 günlük qurutma mərhələsindən sonra sarımsağı anbarlara qoyaraq ölçülərinə görə çeşidlədiklərini söylədi. Ertekin, "Gecə dostlarımızla tarlada yığışıb keşik çəkirik. Çay içib, yemək yeyib, bəzən manqal bişirməklə vaxt keçiririk. Qurutma prosesi bitdikdən sonra sarımsağı irili-xırdalı 6-7 fərqli boyaya ayırırıq. Hazırda dar bazarımız var. İri alverçilər gəlib qurudulmuş məhsulu alırlar. Lakin istehsalçı olaraq, müəyyən bir bazanın yaradılmasını və müəyyən bir bazanın yaradılmasını, mütəşəkkil bir bazar olmasını istəyirik ki, qurudulmuş məhsulu qoruyub saxlasınlar. bizim əməyimizdir”