Avrupa'da Salmonella Alarmı: Kabak Çekirdeği Tüketen 81 Kişi Hastalandı, Ürünler Raflardan Toplatılıyor!

Gündelik yaşamda sıkça tüketilen popüler bir atıştırmalık, Avrupa'da geniş çaplı bir halk sağlığı alarmı verilmesine yol açtı. Farklı bölgelerde ortaya çıkan gıda zehirlenmesi vakalarını inceleyen sağlık otoriteleri, hastaların tamamında aynı Salmonella Enteritidis bakterisinin izine rastladı. Bu ortak bulgu, gıda güvenliği ekiplerinin soruşturmayı belirli bir ürün grubu üzerinde yoğunlaştırmasını sağladı.

Fransa'da Kabak Çekirdeği Alarmı: 81 Kişi Enfekte Oldu

Mayıs ve ağustos ayları arasında aniden yükselişe geçen vakaları mercek altına alan uzmanlar, gıda zehirlenmesi yaşayan 81 kişinin ortak şekilde kabak çekirdeği tükettiğini tespit etti. Bu önemli ipucunun ardından, şüpheli ürünlerin tedarik zinciri geriye dönük olarak incelendi ve salgının merkez üssünün Fransa olduğu belirlendi.

Fransa Sağlık ve Tarım Bakanlıkları tarafından yapılan ortak açıklamada, enfeksiyon zincirinin Nouvelle-Aquitaine bölgesinde yer alan Lot-et-Garonne'daki bir işleme tesisinden çıkan kabak çekirdekleriyle bağlantılı olduğu aktarıldı. Söz konusu ürünlerin ağırlıklı olarak ülkenin popüler zincirlerinden Grand Frais mağazalarında satıldığı, ancak aynı tedarikçiyi kullanan farklı süpermarketlerin de risk altında olduğu belirtilerek hızlıca geri çağırma kararı alındı. İşleme tesisinde yapılan detaylı incelemelerde ise kontaminasyonun kesin kaynağı henüz tam olarak aydınlatılamadı.

Salgın kapsamında hastalanan kişilerden 6'sının sağlık durumunun ciddiyeti nedeniyle hastaneye yatırıldığı, 2 kişinin ise acil servis ünitelerine başvurduğu açıklandı. Bakanlık yetkilileri, tedavi gören tüm hastaların sağlık durumunun iyiye gittiğini ve tamamının taburcu edildiğini bildirdi. Bununla birlikte, Salmonella enfeksiyonunun küçük çocuklarda, hamile kadınlarda, yaşlılarda ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerde çok daha ölümcül seyredebileceği hatırlatılarak risk grubundaki kişilere dikkatli olmaları yönünde çağrı yapıldı.

Salmonella Belirtileri Nelerdir ve Nasıl Bulaşır?

Halk sağlığı uzmanları, Salmonella enfeksiyonunun genellikle kontamine gıdanın tüketilmesinden sonraki 7 gün içinde ortaya çıktığına dikkat çekiyor. Hastalık kendini çoğunlukla yüksek ateş, şiddetli ishal ve karın krampları ile gösteriyor. Yetkililer, şüpheli kabak çekirdeklerinden tüketen ancak bir hafta boyunca herhangi bir şikayeti olmayan kişilerin hastaneye başvurmalarına gerek olmadığını ifade ediyor.

Bu son kriz, Salmonella bakterisinin sadece et, tavuk veya yumurta gibi hayvansal ürünlerden bulaşmadığını bir kez daha kanıtladı. Bakteri çiğ et ve süt ürünlerinde yaygın görülse de meyve, sebze, kuru yemiş ve diğer bitkisel gıdalar da kolayca kontamine olabiliyor. Fransa'nın ulusal sağlık kuruluşu Santé publique France verilerine göre, ülkede her yıl yaklaşık 198 bin Salmonella vakası yaşanırken, bu vakaların 183 bininin doğrudan gıda yoluyla insanlara bulaştığı tahmin ediliyor.

Belçika ve Lüksemburg'da İkinci Kriz: 2 Milyon Yumurta Geri Çağrılıyor

Avrupa'yı sarsan Salmonella kabusu sadece kabak çekirdekleriyle de sınırlı kalmadı. Belçika'da bir tavuk çiftliğinde üretilen yumurtalarla bağlantılı olarak patlak veren salgında vaka sayısı kısa sürede 312'ye ulaştı. Belçika Kamu Sağlığı Enstitüsü Sciensano, 2 Eylül tarihi itibarıyla yüzlerce kişinin bu salgından etkilendiğini doğruladı.

Salgının boyutunun sanılandan çok daha büyük olabileceğini gösteren en somut veri ise piyasaya sürülen ürün miktarı oldu. Belçika ve Lüksemburg genelinde potansiyel olarak bakteri taşıyan yaklaşık 2 milyon yumurtanın market raflarına ulaştığı belirlendi. Lüksemburg'da hızlıca geri çağırma işlemleri başlatılırken, uzmanlar asıl bilançonun çok daha yüksek olabileceği konusunda endişeli.

Enfeksiyonu hafif semptomlarla veya tamamen belirtisiz atlatan pek çok kişinin hastanelere başvurup test yaptırmaması, tespit edilen 312 vakanın buz dağının sadece görünen kısmı olduğunu düşündürüyor. Hem kabak çekirdeği hem de yumurta krizleri, günlük gıda denetimlerinin ve tüketim zincirindeki hijyen standartlarının önemini bir kez daha gözler önüne serdi.