Syedra Antik Kenti’nde Tarih Yeniden Canlandı: Bin 500 Yıllık Zeytinyağı İşliği Restore Edildi

Anadolu'nun zengin tarihi mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla yürütülen çalışmalara bir yenisi daha eklendi. Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, "Geleceğe Miras Projesi" kapsamında Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen titiz çalışmalar neticesinde, Milattan Sonra (MS) 5 ve 6’ncı yüzyıllara tarihlenen antik zeytinyağı işliğinin restorasyonunun başarıyla tamamlandığını duyurdu.

Geleceğe Miras Projesi ile Binlerce Yıllık Üretim Kültürü Korunuyor

Bakan Mehmet Nuri Ersoy, antik dönemin sanayi altyapısını gözler önüne seren bu restorasyon projesinin önemine dikkat çekti. Ersoy, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi: "Ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle Antik Çağ'ın zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül şekilde yansıtan bu önemli yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor. Bu değerli çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüzün tüm çalışanlarına, kazı ekibimize, bilim insanlarımıza ve katkı sunan herkese teşekkür ediyorum. Anadolu'nun kültürel mirasını korumaya, bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz."

Antik Dönem Zeytinyağı Üretim Teknolojisi Gün Yüzüne Çıktı

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından paylaşılan detaylara göre, Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen arkeolojik kazılarda çok sayıda zeytinyağı üretim alanı tespit edildi. Bu alanlarda bulunan ezme taşları, pres mekanizmaları ve sıvı ayrıştırma hazneleri, kentte zeytinyağı üretiminin Antik Dönem standartlarına ve yüksek teknolojik disipline uygun olarak yapıldığını kanıtladı. Özellikle antik kentin Güneybatı caddesinde konumlanan işlik, zeytinin ilk kırılma anından elde edilen yağın süzülüp depolanmasına kadar geçen tüm aşamaların kalıntılar üzerinden detaylıca takip edilebilmesine olanak tanıyor.

2024 Yılında Keşfedilen Tarihi Yapı 2025'te Ziyarete Hazır Hale Getirildi

Arkeoloji dünyasında heyecan yaratan zeytinyağı işliği, ilk olarak 2024 yılı kazı sezonunda gün yüzüne çıkarılmıştı. Hızla başlatılan restorasyon ve konservasyon çalışmaları, 2025 yılında tamamlanarak alanın çevre düzenlemesi yeniden gerçekleştirildi. Uzmanlar, tamamlanan bu restorasyonun sadece Syedra için değil, tüm Akdeniz bölgesindeki antik zeytinyağı üretim tekniklerinin ve çalışma prensiplerinin anlaşılması açısından referans niteliğinde bir örnek teşkil ettiğini vurguluyor.