Gurban saýlamagyň we saklamagyň usullary boýunça hünärmenleriň teklipleri

Gurbanlyk haýwanlaryny saýlanda göz öňünde tutulmaly zatlar

Prof. Doktor Koluman, ähli Türkiýede haýwanlaryň gulaklaryna dakylýan şahsyýet belgileriniň kömegi bilen ähli haýwan amallaryny yzarlap boljakdygyny aýtdy. Ownuk mallaryň azyndan bir ýaşynda we mallaryň iki ýaşynda bolmalydygyny aýdan Koluman, haýwanlaryň süýt dişleriniň hemişelik dişlere öwrülmelidigini aýtdy. Mundan başga-da, gurban berilýän haýwanlar üçin möhüm kriteriýalar, ýiten agzalaryň bolmazlygy, dodaklanmazlygy, saçyň dogry gurluşy we sagdyn umumy görnüşi bolmalydyr. Serttaş, eti kesenden soň, ony öz temperaturasynda iki sagat saklap, soňra böleklere bölmek nerwleriň rahatlanmagy üçin peýdalydygyny aýdýar. Sowadyjyda saklanýan etiň bir hepdäniň içinde iýilmelidigini öňe sürse-de, doňduryjyda saklanýan etiň alty aý minus 18 dereje saklanyp biljekdigini, ýöne bu döwürden soň ysyň üýtgejekdigini aýdýar. Hünärmenler tagamyny saklamak we sagdyn sarp etmek üçin eti yzygiderli iýmegi maslahat berýärler. Bu tekliplere üns bermek, etiň Gurban baýramynda we ondan soň iň oňat usulda ulanylmagyny üpjün eder.

Gurban baýramy dini däp-dessurlar däl-de, saglyk we arassaçylyk düzgünleriniň berjaý edilmeli prosesi. Hünärmenleriň maslahatyna eýerip, dini borçlar we sagdyn et iýmek mümkin.