Құрбан айт кезінде дұрыс тамақтану бойынша мамандардың ұсыныстары

Құрбан айт мейрамы жақындаған сайын ет тұтынудың артуымен дұрыс тамақтанудың маңыздылығы тағы да алға шығады. BURTOM Özlüce медициналық орталығының маманы диетолог Асу Куртулуш мереке кезінде назар аудару керек мәселелер туралы маңызды мәлімдемелер жасады. Куртулуш азаматтарды бақылаусыз ет тұтыну және гигиена қаупіне қарсы ескертті.

Ет тұтынуда теңгерім мен гигиенаның маңыздылығы

Асу Куртулуш Құрбан айттың ет тұтынудың қарқынды болатын кезеңі екенін, сондықтан ас қорыту проблемалары мен басқа да денсаулық мәселелерінің артуы мүмкін екенін айтты. Тамақтану әдеттерін теңестіру және гигиеналық ережелерді ұқыпты қолданудың маңыздылығына назар аударды.

Куртулуш мерекеде жиі жіберілетін қателіктердің бірі - жаңа сойылған етті дереу тұтыну екеніне назар аударды. Ол жаңа сойылған ет «қатаң өлу» сатысында болғандықтан, қорытылуы қиын және қиын екенін түсіндірді. Осы себепті етті сойғаннан кейін кем дегенде 12-24 сағат тынығу керек екенін айтты.

Тағамдағы сорт және талшықты тұтыну

Мереке кезінде қызыл ет тұтынудың артуымен күнделікті ақуыз және май тұтынудың да артқанын айтқан Куртулуш порция бақылауының маңыздылығына тоқталды. Ол диетаға тек етті қосудың орнына көкөністер, тұтас дәнді дақылдар және ашытылған сүт өнімдері сияқты тағамдарды да тұтыну керектігін айтты.

Ол әсіресе талшыққа бай көкөністердің көп мөлшердегі ақуызды тұтынудың ішекке теріс әсерін теңестіретінін және іш қату қаупін азайтатынын айтты. Сондай-ақ йогурт сияқты пробиотикалық көздердің ішек денсаулығын да қолдайтынын айтты.

Созылмалы ауруларға арналған арнайы ескертулер

Куртулуш диабет, гипертония, жүрек-тамыр аурулары және бүйрек аурулары бар адамдардың порция бақылауына көбірек көңіл бөлуі керек екенін атап өтті. Ол тағам дайындау әдістерінің тұтыну мөлшерінен кем емес маңызды екенін айтты. Ол қуырудың орнына қайнату, пісіру немесе грильдеу әдістерін ұсынды.

Ол етті өз майында пісіру жеткілікті екенін және күнделікті май қабылдауды бақылауда ұстауға болатынын айтты.

Гигиена ережелеріне назар аудару

Етті өз майында пісіру маңызды екенін айтты. Етті сойғаннан бастап дастарханға дейін гигиеналық ережелерді сақтау тамақ арқылы жұқтыру қаупін арттырады. Мал сою жұмыстарының қолайлы және таза аймақтарда жүргізілуі керектігіне назар аударды.

Су және тәтті тұтынуға назар аудару

Ет тұтыну артқан сайын су тұтынудың да назардан тыс қалғанына назар аударған Куртулуш метаболизмнің тепе-теңдігін сақтау үшін күніне кемінде 2-2,5 литр су ішу керектігін айтты. Десертті тұтынуға келгенде, ол кішкене бөліктерді немесе құрамында жеміс-жидек бар баламаларды таңдауды ұсынды.

Маман диетолог Асу Куртулуш өз мәлімдемесін келесі сөздермен аяқтады: "Құрбан айтты сау өткізу шағын, бірақ тиімді шаралармен мүмкін. Тепе-теңдік, дұрыс пісіру техникасы мен гигиена ережелерін сақтау арқылы мерекелік дастарханнан рахат алуға және денсаулықты сақтауға болады."