Босфордо көк балыктардын агымы башталды: Баалар соода орундарында 1700 лирага чейин жетет

Босфор кысыгында бир жумадан бери уланып жаткан көк балыктын катуу агымы балык кармаган күркөлөрдөгү баага түздөн-түз таасирин тийгизди. 300 грамм көк балык 600 лирадан, 350 грамм көк балык 700 лирадан, жарым килограмм көк балык 1000 лирадан, 800 грамм «орой көк балык» 1700 лирадан сатылууда. Көк балыктын эң көп сатып алуучулары ресторандар болсо, бул мекемелерде балык 2000-3000 лирага чейин берилет.

Эмне үчүн көк балыктын миграция жолу өзгөрдү?

Эвренье Балык чарба кооперативинин президенти Туран Акын, көк балыктардын миграция жолдорунун өзгөрүшү балыктын өсүү процессине таасир эткенин айтты. Акын : «Кадимкиде Инеболунун Кара деңиз жээгинде көк балык катары табылышы керек болгон бул балык акыркы эки-үч жылдан бери Игнеада, Болгария жана Россиянын жээктеринде азыктанып өсүп жатат. Батыш Карадеңиз жээгибизге барбайт. Бул жерде өскөндө көк балык болуп түз эле Босфорго кирет»,-деди.

Гүрпынар балык базарына канча көк балык кирди?

ISYÖN A.Ş. Башкы менеджер Хамди Арпа Босфордогу молчулуктун кирүү сандарында али толук чагылдырыла электигин баса белгиледи. Арпа маалыматы менен бөлүштү: "2024-жылы 1-сентябрдан 19-октябрга чейин 111 тонна көк балык базарга чыккан. 2025-жылы ушул эле курмалардын ортосундагы балык 126 тонна болгон. Быйыл ошол эле курмада кармалган балыктын көлөмү 50 тоннаны гана түздү". Балыкчылардын божомолуна караганда, көк балык ноябрь айынын аягында жана декабрь айынын башында көбөйөт.

Стамбулда нөшөрлөп жааган жамгырдан кийин аба ырайы салкындап, Босфор кысыгына кирген көк балыктар балыкчыларга күч берип, күркөлөрдөгү сортторду көбөйттү. Кадыкөй Өзмен Балыкчылыктан келген Яшар Чай учурда баалар жарандар үчүн жогору экенин, бирок аба ырайы сууктаган сайын баалар төмөндөшү мүмкүн экенин айтты. Чай аз санда келген чинакоптун килограммы 1200 лирадан сатылса, сары финдин 2000 лирадан сатылганын белгиледи.

Аквакультурага аңчылык кылуу жана соодалоо Айыл чарба жана токой чарба министрлиги тарабынан аныкталган мергенчиликке тыюу салуулардын, узундуктун чектеринин жана квотанын ченемдеринин алкагында жүзөгө ашырылат. Балыктын баасы кармалган суммага, ошондой эле логистикалык чыгымдарга жана суроо-талаптын балансына жараша күн сайын өзгөрүшү мүмкүн. Керектөөчүлөр балыкты сатып алууда жаңы азыктарды тандоого көңүл буруп, бааларды салыштырып сатып алуулары керек.

Корутунду

Көк балыктын миграция багытынын өзгөрүшү балыктардын Босфор кысыгына чоңураак кирүүсүнө шарт түзсө, сунуштун суроо-талапты канааттандыра албашы баанын жогору бойдон калышына себеп болууда. Жеткиликтүү маалыматтар балыктын көптүгүнүн өзгөрүшү сезондогу климаттык шарттарга жана миграциялык жолдордогу экологиялык факторлорго көз каранды экенин көрсөтүп турат.

Рыноктогу жогорку баалар көк балыктын "люкс керектөө" продуктусуна айланышына себеп болот. Эгер балыкчылар күткөн сезондун аягында мол түшсө, чекене баада эс алуу болушу мүмкүн.

Мүмкүн болгон эффекттер

Көк балыктын жогорку баасы үйдөгү керектөөнү чектеп, суроо-талапты ресторандарга же балыктын арзан балык түрлөрүнө бурушу мүмкүн. Жакынкы күндөрдө абанын температурасынын дагы төмөндөшү Босфор кысыгындагы балыктардын тыгыздыгын жогорулатып, баанын төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн.

Балык уулоо тармагында иштеген чакан ишканалар жана балыкчылар бул иш-аракеттен оң таасирин тийгизиши мүмкүн. Бирок сунуштун көлөмүндөгү белгисиздик баанын туруктуулугуна жетишүүнү кыйындаткан фактор болуп кала бериши мүмкүн.