Bosfor boʻgʻozida koʻk baliq oqimi boshlandi: doʻkonlarda narxlar 1700 liragacha yetadi

Bir haftadan beri Bosfor boʻgʻozida davom etayotgan kuchli koʻk baliq oqimi baliq ovlash doʻkonlaridagi narxlarga bevosita taʼsir qildi. 300 gramm koʻk baliq 600 liradan, 350 gramm koʻk baliq 700 liradan, yarim kilogramm koʻk baliq 1000 liradan, 800 gramm "qoʻpol koʻk" 1700 liradan sotilayotgan savdo rastalarida. Koʻk baliqning eng katta xaridorlari restoranlar boʻlsa-da, bu muassasalarda baliq 2000 dan 3000 liragacha xizmat qiladi.

Nega koʻk baliqlarning migratsiya yoʻnalishi oʻzgardi?

Evrenye baliqchilik kooperativi prezidenti Turan Akin, koʻk baliqlarning migratsiya yoʻllarining oʻzgarishi baliqlarning oʻsish jarayoniga taʼsir qilishini aytdi. Akin, "Odatda Ineboluning Qora dengiz qirgʻogʻida moviy baliq sifatida uchratish kerak boʻlgan bu baliq oxirgi ikki-uch yildirki Iğneada, Bolgariya va Rossiya qirgʻoqlarida oziqlanib oʻsmoqda. Gʻarbiy Qoradengiz qirgʻoqlarimizni ziyorat qilmaydi. Bu yerda oʻsganida toʻgʻridan-toʻgʻri mavimsi baliq sifatida Bosfor boʻgʻoziga kiradi" dedi.

Gurpınar baliq bozoriga nechta koʻk baliq kirdi?

ISYÖN A.Ş. Bosh direktor Hamdi Arpa, Bosfordagi moʻl-koʻlchilik hali kirish raqamlarida toʻliq aks etmaganligini taʼkidladi. Arpa maʼlumotlar bilan boʻlishdi: "2024-yilda 1-sentabrdan 19-oktabrgacha bozorga 111 tonna koʻk baliq kirdi. 2025-yilda xuddi shu xurmolar oraligʻida 126 tonna koʻk baliq yetishtirildi. Bu yil esa xuddi shu xurmoda ovlangan baliq miqdori atigi 50 tonnani tashkil qildi”. Baliqchilar noyabr oyi oxiri va dekabr oyining boshlarida bonito koʻp boʻlganidan keyin koʻk baliqlar koʻpayadi, deb bashorat qilmoqda.

Istanbulda kuchli yomgʻirdan soʻng havo sovib borayotgan bir paytda Bosfor boʻgʻoziga kirib kelgan koʻk baliq baliqchilarga ham kuch bagʻishladi, ham rastalarda turfa xillikni oshirdi. Kadikoʻy Oʻzmen Baliqchilikdan Yaşar Chay, hozirgi narxlar fuqarolar uchun yuqori ekanligini, ammo havo sovuqlashgani uchun narxlar pasayishi mumkinligini aytdi. Chay, oz miqdorda sotiladigan chinakopning kilogrammi 1200 liradan, sariq qanotning esa 2000 liradan sotilganini bildirdi.

Akvakulturani ovlash va savdosi Qishloq va oʻrmon xoʻjaligi vazirligi tomonidan belgilanadigan ov qilish taqiqlari, uzunlik chegaralari va kvota qoidalari doirasida amalga oshiriladi. Baliq narxi har kuni ovlangan miqdorga, shuningdek, logistika xarajatlari va talab-talab muvozanatiga qarab oʻzgarishi mumkin. Isteʼmolchilar baliq sotib olayotganda yangi mahsulotlarni tanlashga eʼtibor berishlari va narxlarni solishtirish orqali xarid qilishlari kerak.

Xulosa

Moviy baliqlarning migratsiya yoʻlining oʻzgarishi baliqlarning Bosfor boʻgʻoziga katta hajmda kirishiga imkon bersa-da, taklifning talabni qondira olmasligi narxlarning yuqoriligicha qolishiga olib keladi. Mavjud maʼlumotlar shuni koʻrsatadiki, baliq koʻpligining oʻzgarishi mavsumdagi iqlim sharoitiga va migratsiya yoʻllaridagi ekologik omillarga bogʻliq.

Bozordagi yuqori narxlar koʻk baliqning "hashamatli isteʼmol" mahsulotiga aylanishiga sabab boʻladi. Agar mavsum oxirida baliqchilar kutgan moʻl-koʻlchilik yuzaga kelsa, chakana narxlarda pasayish boʻlishi mumkin.

Mumkin effektlar

Koʻk baliqning yuqori narxlari uy isteʼmolini cheklab qoʻyishi mumkin, bu esa talabni restoranlarga yoki arzonroq muqobil baliq turlariga yoʻnaltirishi mumkin. Yaqin kunlarda havo haroratining yana pasayishi Bosfor boʻgʻozidagi baliq zichligini oshirishi va narxlarning pastga tushishiga olib kelishi mumkin.

Baliqchilik sohasida faoliyat yurituvchi kichik biznes va baliqchilar bu faoliyatdan ijobiy taʼsir koʻrsatishda davom etishi mumkin. Biroq, taklif miqdoridagi noaniqlik narx barqarorligiga erishishni qiyinlashtiradigan omil boʻlib qolishi mumkin.