Tarladan Halka Doğrudan Satış: Kozanlı Üretici Aracıları Devre Dışı Bırakıp Fiyatı Düşürdü

Adana’nın tarımsal potansiyeliyle öne çıkan ilçesi Kozan’a bağlı Aydın Mahallesi’nde, yaklaşık 40 dönümlük bir alanda kavun üretimi gerçekleştiren üretici Fatih Yıldırım, bu sezon topraklarından yaklaşık 70 tonluk yüksek bir verim bekliyor. 2003 yılından bu yana tarımın içinde olan ve kavun yetiştiriciliği yapan Yıldırım, geleneksel satış yöntemlerini bir kenara bırakarak ezber bozan bir pazarlama stratejisi uyguluyor. Deneyimli üretici, tarlasında büyük emeklerle yetiştirdiği kavunları aracı firmalara ya da kabzımallara teslim etmek yerine, ailesiyle birlikte doğrudan semt pazarlarında halka sunuyor. Bu sayede tüketiciler, taze ve kaliteli ürüne çok daha ekonomik fiyatlarla ulaşma imkanı buluyor.

Aracı ve Hal Devre Dışı: Hem Üretici Hem Tüketici Kazanıyor

Yaklaşık 20 yıldır kendi ürettiği kavunları pazarlarda bizzat kendisinin sattığını belirten Fatih Yıldırım, ürünlerin hal zincirine girmeden doğrudan tüketiciyle buluşmasının her iki taraf için de büyük bir ekonomik avantaj yarattığını vurguluyor. Yıldırım, tarladaki fiyat baskısını şu sözlerle aktarıyor: "Biz aracıları tamamen devre dışı bırakıyoruz ve ürünlerimizi hale sokmuyoruz. Doğrudan marketlere ve pazarlara kendimiz ulaştırıyoruz. Tarlada kavun için bize kilo başına 8 ila 10 lira arasında son derece düşük fiyatlar teklif ediliyor. Tonaj bazlı toplu alımlarda bu fiyat 10 lira civarında seyrederken, tarlanın tamamı kapatılmak istendiğinde rakam 10 liranın da altına düşüyor. Bu şartlar altında çiftçinin kar etmesi imkansız hale geliyor ve üretici ciddi şekilde zarar ediyor."

Kendi satış yöntemleriyle hem üreticinin emeğinin karşılığını aldığını hem de tüketicinin bütçesinin korunduğunu ifade eden Yıldırım, "Biz bu şekilde doğrudan satış yaptığımızda kavunun kilo fiyatı 15 ila 20 lira arasında bir seviyeye geliyor. Ancak işin içine aracılar, nakliyeciler ve komisyoncular girdiğinde tüketicinin tezgahta karşılaştığı fiyat 25 liranın üzerine çıkıyor. Biz bu sistemi uygulayarak aradaki fiyat farkını ortadan kaldırıyoruz. Sonuçta hem biz emeğimizin karşılığını kazanıyoruz hem de vatandaş çok daha uygun fiyata taze kavun yiyebiliyor" dedi.

70 Günlük Zorlu Mesai ve Yoğun Emek Süreci

Kavun yetiştiriciliğinin dışarıdan kolay görünmesine rağmen aslında son derece meşakkatli ve yoğun bir emek süreci gerektirdiğini ifade eden Yıldırım, üretimin perde arkasını anlattı. Tohumun toprakla buluşmasından hasat anına kadar geçen sürenin yaklaşık 70 gün olduğunu belirten üretici, "Çiftçi, tohum tarlaya düştüğü andan itibaren tam 70 gün boyunca her gün tarlada olmak, emek vermek zorunda. Kozan bölgesinde hasat dönemimiz yaklaşık 1 ila 1,5 ay sürüyor. Bu süreçte adeta zamana karşı yarışıyoruz; bir gün tarlaya girip olgunlaşan kavunları topluyoruz, ertesi gün pazara gidip bu ürünleri satıyoruz, bir sonraki gün ise yeniden toplama işlemine dönüyoruz" diyerek verdikleri emeğin büyüklüğüne dikkat çekti.

Güneşin Altında Olgunlaşan Lezzet: Akide Şekeri Tadında Kavun

Bölgenin iklimsel avantajları sayesinde yetişen kavunların kendine has benzersiz bir aromaya ve tada sahip olduğunu belirten Yıldırım, özellikle açık tarla üretiminin bu lezzetteki en büyük sır olduğunu ifade ediyor. Tüketicilerin bu özel kavuna yoğun ilgi gösterdiğini dile getiren Yıldırım, "Yetiştirdiğimiz ürün, yüksek şire oranına, mükemmel bir kokuya ve tada sahip. Bölgede sarı kavun ya da sarı burun olarak bilinen bu çeşidin lezzeti adeta akide şekerini andırıyor. Açık tarla ürünü olması ve gün boyunca güneş ışığını doğrudan alması, kavunun tadını ve o cezbedici kokusunu en üst seviyeye çıkarıyor" diyerek sözlerini tamamladı.