Paketlangan oziq-ovqatlarda yashirin xavf: konservantlar jigar etishmovchiligini qo'zg'atadi

Zamonaviy hayotning jadal sur'atlari bilan qadoqlangan va tayyor oziq-ovqatlarni iste'mol qilish kundan-kunga ortib bormoqda. Biroq, amaliyligi tufayli tez-tez afzal ko'riladigan bu mahsulotlar, tarkibidagi kimyoviy konservantlar tufayli inson salomatligiga jiddiy tahdid soladi. Gastroenterologiya mutaxassisi Prof.DrYilmaz Bilgich, qadoqlangan oziq-ovqatlarning saqlash muddatini uzaytirish uchun ishlatiladigan qo'shimchalar butun ovqat hazm qilish tizimiga, ayniqsa jigar sog'lig'iga qaytarilmas zarar etkazishi mumkinligi haqida tanqidiy ogohlantirishlar berdi. Bolalarning bu moddalarga ayniqsa sezgir ekanligini ta'kidlagan Bilgich, yangi oziq-ovqat iste'mol qilishning ahamiyatiga e'tibor qaratdi.

Kimyoviy konservantlar ovqat hazm qilish tizimini buzadi

Tayyor oziq-ovqatlarning buzilishining oldini olish va saqlash muddatini sun'iy ravishda uzaytirish uchun ishlatiladigan qo'shimchalar ovqat hazm qilish tizimining tabiiy muvozanatini buzadi. Prof.DrYilmaz Bilgichbu moddalarni nazoratsiz va uzoq muddat iste'mol qilishning oshqozon va ichak faoliyatiga bevosita salbiy ta'sir ko'rsatishini ta'kidladi. Kimyoviy konservantlarning ovqat hazm qilish tizimida tirnash xususiyati keltirib chiqarishini ta'kidlagan Bilgich, bu holat surunkali diareya, ich qotishi, shishiradi va turli xil oshqozon kasalliklarini keltirib chiqarganini aytdi. Ta'kidlanishicha, organizmga doimiy ravishda qabul qilingan bu begona moddalar ovqat hazm qilish tizimining himoya mexanizmini zaiflashtiradi.

Qiyonkor xavf: jigar fermentining ko'tarilishidan muvaffaqiyatsizlikka qadar

Profning ta'kidlashicha, qo'shimchalar tanadagi eng katta filtr bo'lgan jigarda toksik yuk hosil qiladi. Doktor Yilmaz Bilgichning ta'kidlashicha, jarayon jigar etishmovchiligiga o'tishi mumkin. Jigarning bu kimyoviy moddalarni tozalash uchun haddan tashqari ko'p harakat qilganini bildirgan Bilgich, "Ba'zi odamlarda dastlab jigar fermentlarining engil ko'tarilishi sifatida namoyon bo'ladigan bu holat, uzoq muddatli va kuchli ta'sir qilishda jiddiy organlar shikastlanishiga va hatto jigar etishmovchiligiga yo'l ochishi mumkin" dedi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, manbasi va mazmuni aniq noma'lum va ishonchliligi isbotlanmagan retseptsiz mahsulotlardan, albatta, uzoq turish kerak.

Bolalar xavf ostida: yangi va tabiiy ovqatlanish shart

Prof. Rivojlanish davridagi bolalarning metabolizmi kattalarga qaraganda kimyoviy moddalarga nisbatan ancha sezgir ekanligini ta'kidlaydi. Doktor Yilmaz Bilgich ota-onalarni ogohlantirdi. Bolalarning mudofaa tizimlari bu zaharli moddalarga toqat qilishda qiynalayotganini bildirgan Bilgich, erta yoshda paketlangan oziq-ovqat iste'molini cheklash juda muhim ekanligini ta'kidladi. Sog'lom kelajak uchun bolalarga erta yoshda tabiiy ovqatlanish odatlarini o'rgatish kerakligini ta'kidlagan Bilgich, iste'molchilarga quyidagi tavsiyalarni berdi: "Har bir sotib olingan mahsulotning yorlig'i diqqat bilan tekshirilishi, ishonchli brendlarga ustunlik berilishi va har kuni tayyorlangan, konservantlardan xoli, iloji boricha yangi ovqatlar iste'mol qilinishi kerak. Bu yondashuv ovqat hazm qilish tizimi va umumiy tana salomatligi nuqtai nazaridan eng yaxshi qadamdir."