Paxlavanın "Yaşıl qızılı" olan Püstə yığımına başlandı: Məhsuldarlıq 60 min tondur

Türk mətbəxinin və xüsusilə ənənəvi paxlavanın ən əhəmiyyətli xammallarından biri olan püstədə "yaşıl qızıl" olaraq xarakterizə edilən ilk püstə məhsulunun biçin dövrü böyük həyəcanla başlayıb. Ətri, özünəməxsus yaşıl rəngi və yüksək yağ tərkibi ilə desert sənayesinin vazkeçilməzləri olan boz püstələr yetişmə dövrünü başa vurduqdan sonra budaqlarından qızdırmalı bir səylə yığılır.

Çətin iş səhərin ilk işığı ilə başlayır

Qaziantepdə yayın qızmar istiləri qüvvəyə mindiyi üçün kənd təsərrüfatı işçiləri səhər tezdən işə başlayır. Fıstıqlar ağacların arasından bir-bir əli ilə yığılır və ağacların altına salınan iri parçalarda saxlanılır. Toplanan məhsullar daha sonra traktor qoşqularına yüklənir və təmizləmə, əzmə və qabıqlama əməliyyatları üçün müasir qurğulara göndərilir.

Normal püstə yığımına təxminən bir ay qalmış toplanan boz püstə kəskin ətri ilə bir çox desert və yeməklərə, xüsusilə paxlavaya bənzərsiz bir dad qatır. Məhsul prosesini qiymətləndirən fermer Kasım Çevik böyük zəhmətlə yetişdirdikləri məhsulların mükafatını almaqdan xoşbəxt olduqlarını bildirdi. Mövsümi kənd təsərrüfatı işçisiAliyə Dəmir biçin mövsümünün gəlişindən məmnun olduqlarını və səhər saatlarında başlayan çətin işlərə baxmayaraq çalışdıqlarını dilə gətirib.

Təbii Fəlakətlərə Baxmayaraq Məhsulda Böyük Artım Gözlənilir

Qaziantep İl Kənd Təsərrüfatı və Meşə Müdiri İbrahim Sağlam biçin həyəcanını bölüşmək üçün Oğuzeli rayonunun İkizceli kəndi yaxınlığındakı püstə bağlarına baş çəkib. İstehsalçılar və işçilərlə bir araya gələn və məhsul yığımını müşayiət edən Sağlam builki istehsal məlumatları ilə bağlı əhəmiyyətli açıqlamalar verib.

Keçən il şəhər üzrə 1 milyon 450 min dekar sahədə fıstıq yetişdirildiyini xatırladan Sağlam bu məlumatları bölüşdü: "Bu il yağıntıların bol olması səbəbindən qrunt sularımızda ciddi artım oldu və bu, birbaşa olaraq istehsaldakı artımda özünü göstərdi. Bu il 420 min ton olan məhsulumuzun 420 min 260 ton olacağını gözləyirik. 220 min dekar sahədə dolu və tornado fəlakəti də bu il 1 milyon 469 min dekar səviyyəsinə çatdı."

Gələcək mövsümlərin istehsalı üçün intensiv tədbirlər görülür

İl müdiri İbrahim Sağlam il ərzində fıstıq istehsalının intensiv olduğu bölgələrdə ciddi təbiət hadisələrinin yaşandığına diqqət çəkərək, xüsusilə mayın 3-də baş verən dolu və tornado fəlakətinin əkinçilik sahələrinə ziyan vurduğunu bildirib.

Sağlam, təbii fəlakətdən sonra görülən işlərlə əlaqədar olaraq, "3 Mayda baş verən fəlakət səbəbindən 2027-ci ildə istehsal üçün çapaq qalmamaq riski ilə üzləşdik. Lakin biz gözləyirik ki, bol yağışlar və Pista ağacları İnstitutumuz tərəfindən aparılan intensiv baxım və texniki baxım işləri sayəsində bu mənfi vəziyyəti kompensasiya edə biləcəyik. Bütün prodüserlərimizə məhsuldar və gəlirli mövsüm arzulayıram”.