TÜİK 2026 жылдың мамыр айындағы сүт өндірісі туралы мәліметтерді жариялады: сүт пен ірімшік жеткізілімінің айтарлықтай өсуі

Түркия Статистика Институты (TUIK) 2026 жылдың мамыр айына арналған мал шаруашылығы және азық-түлік секторының маңызды көрсеткіштерінің бірі болып табылатын сүт және сүт өнімдері өндірісі деректерін жұртшылықпен бөлісті. Жарияланған ресми мәліметтерге сәйкес, коммерциялық сүт кәсіпорындары жинаған сиыр сүтінің көлемі мен сәйкесінше өндірілген сүт өнімдерінің көлемі ай сайын да, маусымдық тұрғыдан да айтарлықтай өзгерістерді көрсетті. Мамыр айында өндірушілерден жиналған сиыр сүтінің көлемі өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда өсу үрдісін жалғастырды.

Коммерциялық кәсіпорындар жинаған сүт мөлшері 1 миллион тонна лимиттен асты

TÜİK жариялаған мәліметтерге сәйкес, 2026 жылдың мамыр айында коммерциялық сүт кәсіпорындары жинаған сиыр сүтінің көлемі 1 миллион 22 мың 587 тоннаболды. Бұл көрсеткіш өткен жылдың мамыр айымен салыстырғанда2,3%-ғаөскенін көрсетеді. Жылдың алғашқы бес айын қамтитын қаңтар-мамыр кезеңіне қарасақ, жиналған сиыр сүтінің көлемі өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда0,5%-ға шектеулі, бірақ тұрақты өскені байқалды.

Ауыз сүт өндірісінің үлкен өсуі, сары майдың төмендеуі тенденциясы

Өнімге негізделген өндіріс көлемі арнайы мамыр үшін зерттелгенде, кейбір санаттарда айтарлықтай ауытқулар болды. Жылдық негізде ең үлкен өсім 19,7%ға жеткен ауыз сүт өндірісінде болды. Дәл осы кезеңде сиыр ірімшігі өндірісі2,4%-ғаөссе, дәстүрлі тұтынуға таптырмайтын айран мен айран өндірісі2,0%-ғаөсті. Екінші жағынан, йогурт өндірісі 1,2%-ғааздап төмендеді, ал сары май мен май өндірісі12,0%-ғатөмендеді.

Қаңтар-мамыр кезеңіндегі сүт өнімдері секторының жалпы көрсеткіштері

2026 жылдың алғашқы бес айындағы жинақталған деректер саланың жалпы барысы туралы кеңірек перспективаны ұсынады. Қаңтар-мамыр кезеңінде ірімшікті өндіру өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда2,8%ға артты. Тұтынуы қарқынды өсіп келе жатқан айран және айран өндірісі8,9%ға, йогурт өндірісі8,4%ға және ауыз сүт өндірісі9,2%ға күшті өсім көрсетті. Екінші жағынан, сары май және май өндіру осы бес айлық кезеңде өзінің төмендеу үрдісін сақтап,5,0%ға төмендеді. Бұл деректер тұтынушылардың қалауы мен өнеркәсіптік өндірістің қай салаларда шоғырланғанын анық көрсетеді.