Ata Tohumu Emcelli Bibəri 400 TL-yə satılır

Manisanın Sarıgöl mahalının Emcelli rayonunda coğrafi əlaməti olan ata toxumlarından istehsal edilən Emcelli bibəri bazarda diqqət çəkir. İstixanada erkən mövsüm kimi yetişdirilən bu xüsusi bibərlərin kilosu 400 lirəyə satılır. İstehsalçı Nurullah Akbay bu unikal bibərlərin istehsalını davam etdirən azsaylı fermerlərdən biri kimi diqqəti çəkir.

İstixanada ehtiyatla yetişdirilən Emcelli bibərləri

Emcelli rayonunda yetişdirilən bu bibərlər Nurullah Akbayların bir neçə məhəlləsindəki 650 kvadratmetrlik istixanada səliqə ilə yetişdirilir. Akbay, təxminən 4 min bibər kökünün olduğu istixanada ata-baba toxumunu yaşatmağa davam edir. Məhəllədə ticari istehsal azalsa da, Akbay istixana istehsalına diqqət yetirir və may ayında məhsul yığmağa başlayır. Bazara gətirilən 120 kiloqramlıq bibərin ilk partiyası kilosu 400 lirədən satışa çıxarılıb.

Emcelli bibərinin unikal dadı

Emcelli bibəri bazarda böyük diqqət çəkir. Acılığı və tünd yaşıl rəngi ilə digər bibərlərdən fərqlənən bu bibərlər ətli və şirəli quruluşu ilə yeməklərə özünəməxsus dad verir. Xüsusilə salatlarda üstünlük verilən emcelli bibərləri yay aylarında turşu kimi də hazırlanır. Bundan əlavə, pide sobasında qovrularaq onlara xidmət etmək bu bibərləri daha da məşhur edir.

Gələcəyə sərmayə: ata-baba toxumlarının qorunması

Nurullah Akbay coğrafi göstəricinin alınmasının əcdad toxumlarının qorunması baxımından böyük əhəmiyyət kəsb etdiyini vurğulayır. Bu cür kənd təsərrüfatı işlərinin mədəni irsin davam etdirilməsi baxımından kritik əhəmiyyət daşıdığını deyən Akbay, Emcelli bibərinin təkcə dadın deyil, adət-ənənələrin yaşadılmasında da mühüm rol oynadığını söyləyir.

Açıq sahədə yetişdirilən bibərin yığımına iyun ayında başlanır və yay boyu bazarlarda öz yerini tutur. Bu, Emcelli bibərinə il boyu tələbat olmasını təmin edir.

Emcelli bibərinin unikal xüsusiyyətləri və istehsal prosesi yerli kənd təsərrüfatının gələcəyi üçün perspektivli model təklif edir. Nurullah Akbay kimi istehsalçıların səyləri bu cür ənənəvi kənd təsərrüfatı məhsullarının qorunmasını və təbliğini təmin edir.